İYİKİ DOĞDUN CANIM KIZIM TUĞÇE

Hayatımın anlamı canım çocuklarım.Allahıma binlerce şükür.Dünya güzeli iki kızım ve beni seven sayan çok değerli eşim var.Aile olabilmek,aynı şeyleri duymak,düşünebilmek,saygı ve sevgi içerisinde olabilmek çok önemli.Hafta sonu büyük kızımın yaş günü idi.21 sene dile kolay ne çabuk geçti.Çok duygu yüklüyüm.Küçücük minicik bir bebekken şimdi karşınızda Genç,ileriye umutla bakan,geleceğin psikolojik danışmanı güzel insan.Ne kadar mutluyum.Onları çok seviyorum. İyiki varsınız.Aile yakınlarımızda bu günü bizimle paylaştılar.Pasta için teyzemize tşk.ediyoruz.

Böyle anlamlı bir günde tabiiki kızımın sevdiği şeyler hazırlamaya çalıştım.Bunlardan bir tanesi içli köfte.Ama benimkisi kolay olandan.Bununda lezzeti çok güzel oluyor ve çabuk hazırlanıyor.

MALZEMELER:4-5 tane patates1 su bardağı ince bulgurtuz karabiber iç malzemesi için:300 gr.kıyma 1 soğançekilmiş ceviz

MaydanozArzunuza göre baharatlar

Kızartmak için:1 yumurta,galeta unu ve sıvıyağ

YAPILIŞI:Patatesler haşlanır ve soyularak sıcakken üzerine bulgur,tuz,k.biber koyarak dinlenmeye bırakılır.İçi için soğanlar kavrulur.Kıyma,ceviz,tuz ve baharatlar ilave edilerek hazırlanır.Dinlenen patatesli bulgurlara içi oyularak uzun köfte şekli verilir.Bu işlem yapılırken elinizi biraz su ile ıslatırsanız daha kolay şekil alması sağlanıyor.İçerisine hazırlanan iç malzemesinden koyarak kapatılır.Tüm malzemenin yapımı bittikten sonra sıcak servis yapmak için kızartılmadan önce buzdolabına kaldırılır. Servise yakın zamanda köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırılarak kızartılır havlu kağıt üzerine alınır.Daha sonra servis tabağına alınarak servis yapılır. Afiyet olsun.

YILIN FIKRASI

Arabanın lastiği tam akıl hastanesinin önünde patlar. Adam arabayı kenara zor yanaştırır. Sonraki işlem malum...Kriko, stepne, bijon anahtarı ve tekeri söker. Ama söktüğü 4 adet bijon, yuvarlanıp yağmur mazgalına düşer. Mazgal açılır gibi değil, Bijonlar görünmüyor bile. Adam bir sağına bakar, bir soluna bakar, çaresiz kaldırıma çöker.Olayı en başından beri akıl hastanesinin demir parmaklıklı penceresinden izleyen bir deli, seslenir;- Ula salaaak! Sen ne yapıyorsun orda öyle?- Sorma birader,lastik patladı ve değiştirirken bijonları mazgala düşürdüm.- Düşündüğün şeye bak! Diğer lastiklerden birer tane bijon çıkar. Hepsi 3 bijonlu olsun. Seni, 1 astikçiye kadar idare eder. Adam hemen denileni yapar.Ve akıl hastanesindeki deliye seslenir:- Senin ne işin var tımarhanede? Cevap müthiştir....- Biz burada delilik'ten yatıyoruz kardeşim, salaklık'tan değil...!

HAYAT ÇATLAK BARDAKTAKİ SUYA BENZER;

SEN İÇSENDE BİTECEK İÇMESENDE.

SEN HAYATI GÜZEL YAŞASANDA BİTECEK YAŞAMASANDA..!!

KÖZLENMİŞ PATLICANLI GÜL BÖREĞİ Gül böreğini közlenmiş patlıcanla ilk defa denedim.Çok lezzetli ve değişik oldu.Her zaman içerisine klasik peynirli,patatesli veya kıymalı olarak yapardım.Patlıcanlıda onlar kadar güzel oldu.Zaten patlıcan közlendiği zaman lezzetini daha arttırdığı için denemeyi düşündüm.Sizlerede denemenizi tavsiye ediyorum. Malzemeler:1 kg.yufka1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı su İç malzemesi:3-4 közlenmiş patlıcan1 orta boy soğan1-2 domates1 yeşil biberTuz,karabiber,sıvıyağ

Yapılışı:Tencerenin içerisine sıvıyağ alınarak soğanlar doğranır.Pembeleşen soğanların üzerine sivri biber,domates ilave edilir.Biraz kavrulduktan sonra közlenmiş patlıcanlar ilave edilir ve suyu çekinceye kadar pişirilir.Tuz k.biber ilave edildikten sonra soğumaya bırakılır. Sıvıyağ ve su bir kapta birleştirilir.Yufka serilir.Hazırlanan sıvıyağ ve sulu karışımdan yufkanın her tarafına sürülür.Dörde bölünerek(yufkanın büyüklüğüne göre)hazırlanan patlıcanlı içten herbirinin geniş kenarı boyunca koyarak rulo şeklinde sarılarak gül şekli verilir.Bütün yufkalar bitene kadar işlem tekrarlanır.Sarılan yufkalar buzdolabında muhafaza edilir.Servis yapılmasına yakın (sıcak olması için)üzerine yumurta ve sıvıyağ sürülerek pişirilir.Bu malzemeden yaklaşık 24 adet oluyor.Patlıcanları deepfrizden kullandım.

Afiyet olsun.

Soğuk kış gününde içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba.Hazırlanması kolay ve sevildiği için, besleyici değeride yüksek olduğundan bu çorbayı sık sık yaparım.Bilindiği gibi mercimek B vitamini,demir,çinko,sdyum yönünden zengin olduğu için kan yapıcı,anne sütünü arttırıcı,yorgunluğu giderici,enerji verici,bağırsakları çalıştırıcı v.s.faydaları vardır.Bu besleyici ve lezzetli çorbamızın malzemeleri:1 su bardağı kırmızı mercimek1 orta boy patates1 küçük havuç1 ortaboy soğantuz,karabiber,kırmızı bibertereyağı
YAPILIŞI:Tencereye ayıklanıp,yıkanmiş mercimekler konur.rendelenmiş patates ve havuç ile bütün soğanda ilave edilerek su eklenir ve pişirilir.Pişme esnasında üzerinde biriken köpükleri ara ara alınır.Piştikten sonra içindeki soğan alınarak el blendr ile karıştırılır.Üzerine tereyağı ve kırmızı biber sos yapılır.Tuz,karabiber ilave edilir.Ben üzerine yoğurt çorbası için hazırladığım kıkırdak ile servis yaptım.
Afiyet olsun.

Canım arkadaşım UGURBÖCEĞİ1'e selamBana sürpriz yaparak sobelemiş.Yoğunluğumdan dolayı biraz geç cevap vermiş olmamla kendisinden özür diliyorum.Blogda yeni olmamla beraber sanırım verilen sorulara cevap vermem gerekiyor.Elimden geldiğince yerine getirmeye çalışacağım.
1-Hayatınızdaki sevdiğiniz üç şey? Ailem Sevdiklerim Yaratandan ötürü yaratılan herşey
2-Sizi hayata bağlayan üç şey? Allaha olan inancım Eşim,çocuklarım,yakınlarım Evimdeki huzur ortamı
3-3 Dileğinizi söyleyin. Allahın rızasını kazanmak Ailem ve yakınlarımla sağlık ve mutluluk dolu bir yaşam. Bütün dünyada barış ve adalet
4-3 Gün önce saat 3 te ne yapıyordunuz? Annemi,babamı ziyarete gitmiştim.
5-Mobil telefonunuzda 3 kişinin adı? Eşim Büyük kızım Küçük kızım Evet soruları bitirmiş durumdayım.İleriki zamanlarda yine başka konularda buluşmak üzere hoşçakalın.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 36.HAFTA etkinliği için sevgili http://mutfaktelasi.blogspot.com/. arkadaşımın davetine teşekkür ediyorum ve KAYMAKLI EKMEK KADIYIFI tarifimi ona gönderiyorum.Kendisine sevgilerimi sunuyorum.

Malzemeleri:1 pakette yapışık olan 2 parça ekmek kadayıfının bir kapağı5 su bardağı sıcak suKaymakyeşil fıstık veya cevizŞerbeti için:6 su bardağı şeker6 su bardağı suyarım limon suyu

Yapılışı:Verilen ölçülerle şerbet hazırlanır.Kadayıf geniş ve kalın kenarlıklı bir tepsiye alınır.Üzerine sıcak su gezdirilerek biraz dinlendirilir.Böylece kadayıfımız kabarmış olacaktır.Hazırlanan şerbet üzerine dökülür.Tepsi ocak üzerine alınır.Tepsiyi çevirerek ve kenardaki şerbetleri üzerine kaşık kaşık dökülerek heryerinin aynı şekilde pişmesi sağlanır.Sıkı açılmayan yerlere çatal batırarak şerbetin girmesi sağlanır.Tepside yarım parmak kadarşerbet bırakarak ılımaya bırakılır.Çünkü bırakılan şerbetin bir kısmı çekecektir.Böylelikle kadayıfımız tepsiye yapışmayacaktır.Hazırlanan kadayıf dilimlenerek servis tabagına alınır.Servis yapılırken üzerine kaymak ve ceviz-y.fıstık ilave edilir.Bu ölçülerle 13-14 porsiyon olmaktadır.

Afiyet olsun.

Karlı bir kış gününden merhaba diyorum.Allahıma şükürler olsunki sağlık ve sıhhat içinde sevdiklerimle birlikte yeni bir güne,yeni bir haftaya başlıyorum. Bu sabah kar bize sürpriz yaptı.Her yeri bembeyaz kapladı.Hafta sonu canım arkadaşım ugurbocegim1 de güzel sunumuyla görmüş olduğum ve yapmayı istediğim baklavayı yaptım.Burdan arkadaşıma selamlarımı gönderiyorumEv halkı çok beğendi.Tekrar yapmam için de benden söz aldılar.Baklava yufkasını yu-ka marka kullandım.(daha güzel oluyor.)Ben kendimce değişiklikler yaptım.

Malzemeleri: 250 gr.yu-ka marka baklava yufkası 100 gr.margarin200gr tereyağı1 su bardağı çekilmiş cevizŞerbeti için:4 su bardağı şeker4 su bardağı suLimon tuzu

Yapılışı:Tereyağını ve margarini eritip,cevizleri çekelim.Diğer tarafta tatlının şerbetini verilen ölçülerde hazırlayıp kaynatalım.Yufkalarımızın bir tanesini masanın üzerine alıp eriyen yağımızdan yumurta fırçası yardımıyla sürelim.diğer yufkayı üzerine yerleştirip kısa kenarı boyunca ceviz koyup,mantı açılan oklava yardımıyla sarıp büzdürelim.Tepsiye alalım.Bu işleme yufkalar bitene kadar tekrar edelim.1-2 saat kuruması için bekletelim.Kalan yağımızı da baklavaların üzerine gezdirelim.175 derece fırında pişirelim.Pişen baklavaları ılık hale geldikten sonra ılık şerbet dökelim.Şerbetimiz çekince tatlımız servise hazırdır.Bu verilen ölçülerle dikdörtgen büyük borcam tepsisi ile oluyor. Afiyet olsun.