İYİKİ DOĞDUN CANIM KIZIM TUĞÇE

Hayatımın anlamı canım çocuklarım.Allahıma binlerce şükür.Dünya güzeli iki kızım ve beni seven sayan çok değerli eşim var.Aile olabilmek,aynı şeyleri duymak,düşünebilmek,saygı ve sevgi içerisinde olabilmek çok önemli.Hafta sonu büyük kızımın yaş günü idi.21 sene dile kolay ne çabuk geçti.Çok duygu yüklüyüm.Küçücük minicik bir bebekken şimdi karşınızda Genç,ileriye umutla bakan,geleceğin psikolojik danışmanı güzel insan.Ne kadar mutluyum.Onları çok seviyorum. İyiki varsınız.Aile yakınlarımızda bu günü bizimle paylaştılar.Pasta için teyzemize tşk.ediyoruz.

Böyle anlamlı bir günde tabiiki kızımın sevdiği şeyler hazırlamaya çalıştım.Bunlardan bir tanesi içli köfte.Ama benimkisi kolay olandan.Bununda lezzeti çok güzel oluyor ve çabuk hazırlanıyor.

MALZEMELER:4-5 tane patates1 su bardağı ince bulgurtuz karabiber iç malzemesi için:300 gr.kıyma 1 soğançekilmiş ceviz

MaydanozArzunuza göre baharatlar

Kızartmak için:1 yumurta,galeta unu ve sıvıyağ

YAPILIŞI:Patatesler haşlanır ve soyularak sıcakken üzerine bulgur,tuz,k.biber koyarak dinlenmeye bırakılır.İçi için soğanlar kavrulur.Kıyma,ceviz,tuz ve baharatlar ilave edilerek hazırlanır.Dinlenen patatesli bulgurlara içi oyularak uzun köfte şekli verilir.Bu işlem yapılırken elinizi biraz su ile ıslatırsanız daha kolay şekil alması sağlanıyor.İçerisine hazırlanan iç malzemesinden koyarak kapatılır.Tüm malzemenin yapımı bittikten sonra sıcak servis yapmak için kızartılmadan önce buzdolabına kaldırılır. Servise yakın zamanda köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırılarak kızartılır havlu kağıt üzerine alınır.Daha sonra servis tabağına alınarak servis yapılır. Afiyet olsun.

YILIN FIKRASI

Arabanın lastiği tam akıl hastanesinin önünde patlar. Adam arabayı kenara zor yanaştırır. Sonraki işlem malum...Kriko, stepne, bijon anahtarı ve tekeri söker. Ama söktüğü 4 adet bijon, yuvarlanıp yağmur mazgalına düşer. Mazgal açılır gibi değil, Bijonlar görünmüyor bile. Adam bir sağına bakar, bir soluna bakar, çaresiz kaldırıma çöker.Olayı en başından beri akıl hastanesinin demir parmaklıklı penceresinden izleyen bir deli, seslenir;- Ula salaaak! Sen ne yapıyorsun orda öyle?- Sorma birader,lastik patladı ve değiştirirken bijonları mazgala düşürdüm.- Düşündüğün şeye bak! Diğer lastiklerden birer tane bijon çıkar. Hepsi 3 bijonlu olsun. Seni, 1 astikçiye kadar idare eder. Adam hemen denileni yapar.Ve akıl hastanesindeki deliye seslenir:- Senin ne işin var tımarhanede? Cevap müthiştir....- Biz burada delilik'ten yatıyoruz kardeşim, salaklık'tan değil...!

HAYAT ÇATLAK BARDAKTAKİ SUYA BENZER;

SEN İÇSENDE BİTECEK İÇMESENDE.

SEN HAYATI GÜZEL YAŞASANDA BİTECEK YAŞAMASANDA..!!

KÖZLENMİŞ PATLICANLI GÜL BÖREĞİ Gül böreğini közlenmiş patlıcanla ilk defa denedim.Çok lezzetli ve değişik oldu.Her zaman içerisine klasik peynirli,patatesli veya kıymalı olarak yapardım.Patlıcanlıda onlar kadar güzel oldu.Zaten patlıcan közlendiği zaman lezzetini daha arttırdığı için denemeyi düşündüm.Sizlerede denemenizi tavsiye ediyorum. Malzemeler:1 kg.yufka1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı su İç malzemesi:3-4 közlenmiş patlıcan1 orta boy soğan1-2 domates1 yeşil biberTuz,karabiber,sıvıyağ

Yapılışı:Tencerenin içerisine sıvıyağ alınarak soğanlar doğranır.Pembeleşen soğanların üzerine sivri biber,domates ilave edilir.Biraz kavrulduktan sonra közlenmiş patlıcanlar ilave edilir ve suyu çekinceye kadar pişirilir.Tuz k.biber ilave edildikten sonra soğumaya bırakılır. Sıvıyağ ve su bir kapta birleştirilir.Yufka serilir.Hazırlanan sıvıyağ ve sulu karışımdan yufkanın her tarafına sürülür.Dörde bölünerek(yufkanın büyüklüğüne göre)hazırlanan patlıcanlı içten herbirinin geniş kenarı boyunca koyarak rulo şeklinde sarılarak gül şekli verilir.Bütün yufkalar bitene kadar işlem tekrarlanır.Sarılan yufkalar buzdolabında muhafaza edilir.Servis yapılmasına yakın (sıcak olması için)üzerine yumurta ve sıvıyağ sürülerek pişirilir.Bu malzemeden yaklaşık 24 adet oluyor.Patlıcanları deepfrizden kullandım.

Afiyet olsun.

Soğuk kış gününde içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba.Hazırlanması kolay ve sevildiği için, besleyici değeride yüksek olduğundan bu çorbayı sık sık yaparım.Bilindiği gibi mercimek B vitamini,demir,çinko,sdyum yönünden zengin olduğu için kan yapıcı,anne sütünü arttırıcı,yorgunluğu giderici,enerji verici,bağırsakları çalıştırıcı v.s.faydaları vardır.Bu besleyici ve lezzetli çorbamızın malzemeleri:1 su bardağı kırmızı mercimek1 orta boy patates1 küçük havuç1 ortaboy soğantuz,karabiber,kırmızı bibertereyağı
YAPILIŞI:Tencereye ayıklanıp,yıkanmiş mercimekler konur.rendelenmiş patates ve havuç ile bütün soğanda ilave edilerek su eklenir ve pişirilir.Pişme esnasında üzerinde biriken köpükleri ara ara alınır.Piştikten sonra içindeki soğan alınarak el blendr ile karıştırılır.Üzerine tereyağı ve kırmızı biber sos yapılır.Tuz,karabiber ilave edilir.Ben üzerine yoğurt çorbası için hazırladığım kıkırdak ile servis yaptım.
Afiyet olsun.

Canım arkadaşım UGURBÖCEĞİ1'e selamBana sürpriz yaparak sobelemiş.Yoğunluğumdan dolayı biraz geç cevap vermiş olmamla kendisinden özür diliyorum.Blogda yeni olmamla beraber sanırım verilen sorulara cevap vermem gerekiyor.Elimden geldiğince yerine getirmeye çalışacağım.
1-Hayatınızdaki sevdiğiniz üç şey? Ailem Sevdiklerim Yaratandan ötürü yaratılan herşey
2-Sizi hayata bağlayan üç şey? Allaha olan inancım Eşim,çocuklarım,yakınlarım Evimdeki huzur ortamı
3-3 Dileğinizi söyleyin. Allahın rızasını kazanmak Ailem ve yakınlarımla sağlık ve mutluluk dolu bir yaşam. Bütün dünyada barış ve adalet
4-3 Gün önce saat 3 te ne yapıyordunuz? Annemi,babamı ziyarete gitmiştim.
5-Mobil telefonunuzda 3 kişinin adı? Eşim Büyük kızım Küçük kızım Evet soruları bitirmiş durumdayım.İleriki zamanlarda yine başka konularda buluşmak üzere hoşçakalın.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 36.HAFTA etkinliği için sevgili http://mutfaktelasi.blogspot.com/. arkadaşımın davetine teşekkür ediyorum ve KAYMAKLI EKMEK KADIYIFI tarifimi ona gönderiyorum.Kendisine sevgilerimi sunuyorum.

Malzemeleri:1 pakette yapışık olan 2 parça ekmek kadayıfının bir kapağı5 su bardağı sıcak suKaymakyeşil fıstık veya cevizŞerbeti için:6 su bardağı şeker6 su bardağı suyarım limon suyu

Yapılışı:Verilen ölçülerle şerbet hazırlanır.Kadayıf geniş ve kalın kenarlıklı bir tepsiye alınır.Üzerine sıcak su gezdirilerek biraz dinlendirilir.Böylece kadayıfımız kabarmış olacaktır.Hazırlanan şerbet üzerine dökülür.Tepsi ocak üzerine alınır.Tepsiyi çevirerek ve kenardaki şerbetleri üzerine kaşık kaşık dökülerek heryerinin aynı şekilde pişmesi sağlanır.Sıkı açılmayan yerlere çatal batırarak şerbetin girmesi sağlanır.Tepside yarım parmak kadarşerbet bırakarak ılımaya bırakılır.Çünkü bırakılan şerbetin bir kısmı çekecektir.Böylelikle kadayıfımız tepsiye yapışmayacaktır.Hazırlanan kadayıf dilimlenerek servis tabagına alınır.Servis yapılırken üzerine kaymak ve ceviz-y.fıstık ilave edilir.Bu ölçülerle 13-14 porsiyon olmaktadır.

Afiyet olsun.

Karlı bir kış gününden merhaba diyorum.Allahıma şükürler olsunki sağlık ve sıhhat içinde sevdiklerimle birlikte yeni bir güne,yeni bir haftaya başlıyorum. Bu sabah kar bize sürpriz yaptı.Her yeri bembeyaz kapladı.Hafta sonu canım arkadaşım ugurbocegim1 de güzel sunumuyla görmüş olduğum ve yapmayı istediğim baklavayı yaptım.Burdan arkadaşıma selamlarımı gönderiyorumEv halkı çok beğendi.Tekrar yapmam için de benden söz aldılar.Baklava yufkasını yu-ka marka kullandım.(daha güzel oluyor.)Ben kendimce değişiklikler yaptım.

Malzemeleri: 250 gr.yu-ka marka baklava yufkası 100 gr.margarin200gr tereyağı1 su bardağı çekilmiş cevizŞerbeti için:4 su bardağı şeker4 su bardağı suLimon tuzu

Yapılışı:Tereyağını ve margarini eritip,cevizleri çekelim.Diğer tarafta tatlının şerbetini verilen ölçülerde hazırlayıp kaynatalım.Yufkalarımızın bir tanesini masanın üzerine alıp eriyen yağımızdan yumurta fırçası yardımıyla sürelim.diğer yufkayı üzerine yerleştirip kısa kenarı boyunca ceviz koyup,mantı açılan oklava yardımıyla sarıp büzdürelim.Tepsiye alalım.Bu işleme yufkalar bitene kadar tekrar edelim.1-2 saat kuruması için bekletelim.Kalan yağımızı da baklavaların üzerine gezdirelim.175 derece fırında pişirelim.Pişen baklavaları ılık hale geldikten sonra ılık şerbet dökelim.Şerbetimiz çekince tatlımız servise hazırdır.Bu verilen ölçülerle dikdörtgen büyük borcam tepsisi ile oluyor. Afiyet olsun.

SEVDİKLERİNİZLE BİRLİKTE SEVGİYLE KALMANIZ DİLEĞİYLE
SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

İster yoğurtlu isterseniz yoğurtsuz tercih edebileceğiniz çok güzel bir mantı çeşitidir.Çorum'da içi boş, kızartılarak hazırlanan, salçalı pişen sulu mantımız vardır.Özellikle ramazanlarda hazırlanır ve her akşam pişirilir.Kuru mantı daha özel zamanlarda, davetlerde yapılan bir çeşittir.Bükülmesi ve kızartılması biraz zaman almakla birlikte doyurucu bir ana yemek olabilmektedir.Bizde kızımın gelişi ile mantı yapma bahanesi ile biraraya geldik.Tepsinin bütün olarak fotoğrafını çekmeyi istemiştim.Ancak tabaktaki görüntüsünü alabildim.Bu arada mantının ustası olarak teyzemin ellerine sağlık diyorum.Denemenizi tavsiye ederim.Fırın tepsisi için:
Malzemeleri:1 kg unsu,tuzİçi için:250gr kıymaMaydanoztuz,k.biberKızartmak için:Tereyağı veya margarinÜzerine et suyu
Yapılışı:Un su tuz ile hamur yapılır.Normal mantı hamurundan biraz kalın olarak açılır.Çay bardağının ağzı ile yuvarlak kesilir.Bu yuvarlakların ortasına hazırlanan kıymalı içten az miktarda koyarak 6-7 kulak olarak bükülür.Margarinle yağlanmış olan tepsiye yanyana (kulakları alta gelecek şekilde)dizilir.Tamamen bittikten sonra üzerinede yağ sürdükten sonra ocak üzerinde şekli bozulmadan kızartılır.Ilıması beklenir.Diğer boş bir tepsiyi yağlayıp altı kızaran mantılar ters çevrilerek diğer yüzüde kızartılır.Tepside yapılmayacaksa teflon tavada da kızartılabilir.Bir tencereye yağ,etsuyu ve salça yapılır.Kızaran mantının üzerine bu sostan gezdirerek az sulu olarak 3-5 dakika pişirilir.Üzerine yoğurt,sarmısak ile servis yapılır.
AFİYET OLSUN

ET YEMEĞİ

Tencerede pişirilen et yemeklerinin en kolay ve lezzetli olanıdır.Bizim evde sevilerek yenilen yemekler arasındadır.Kısa zamanda hazırlanmasından dolayı bende tercih ederim.Kasaptan koyun etinin bel kısmından dilim yaptırarak alıyorum.Üzerindeki yağınıda aldırıyorum.Dana eti kullanılacaksa pişme süresini diğerine göre daha uzun tutmak gerekiyor.

Malzemeleri:1 kg. yemeklik koyun eti1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı tatlı biber salçası3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağtuz,karabiber1 orta boy soğan

Yapılışı: Genişçe bir tavanın içerisine tereyağının bir kısmı alınarak eritilir.Kızgın haldeyken yıkanmış ve suyu süzülmüş etler altüst ederek kızartılır.Eti çevirirken içerisindeki suyunu çıkarılmamasına özen gösterilir.(etin lezzetli olması için)Pişirilecek olan tencereye yağın kalanı eritilir.Salça ve soğan ilave edilerek biraz kavrulur.Kızartılan etler üzerine dizilir.Tuz ve tane karabiber koyup,sıcak su ilave ederek tencerenin kapağı kapatılır.Düdüklü tencerede suyu yüzünü geçerek 25-30 dk.pişirmek yeterli gelmektedir. Yanında patates püresi ve sade pilav ile servis yapılır. Afiyet olsun.

KIKIRDAKLI YOĞURT ÇORBASI

Kaç günlerdir açılmayan bloguma nihayet kavuşmuş bulunmaktayım.Buna küçük kızımın hastalığı,büyük kızımın tatile gelişi de eklenincede bir süre yazamadım.Bugünkü tarifim ÇORUM yöresinin düğün ve davet yemeklerinin başlangıç yemeği olan yoğurt çorbası.Çorum'a özgü düğünlerde ve davetlerde sunulan bu yemek listesinin adı Çorum beşlisidir.1-Yoğurt çorbası2-Et yemeği3-Su böreği(kıymalı)4-Pilav5-Baklava Çorum'a yolunuz düşerse sizlere bu beşliden yemeden gitmemenizi tavsiye ediyorum.Çorum'da bu yemeklerin sunulduğu konaklar vardır.Buralarda geçmişe yolculuk yaparken,bu lezzetli yemeklerden de tatmış olursunuz.Gelelim yoğurt çorbasına.

Yoğurt çorbası için gerekli malzemelerimiz: 500gr.katık veya süzme yoğurt veya yoğurt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır nişastası yeteri kadar su,tuz 1 yumurta 1 çay bardağı pirinç

Üzerine sosu:Tereyağı,nane veya tereyağı,kırmızı biber,salça

YAPILIŞI:Malzemelerimizin hepsi bir tencerenin içerisinde karıştırılır.Ocak üzerine alınarak pişmesi sağlanır.Kaynama noktasına gelinceye kadar kesilmemesi için sürekli karıştırılır.Kaynayıncada bir süre daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.Tuz,k.biber ilave edilir.Üzerine yapılan sostan dökülerek kıkırdakla servise sunulur.

KIKIRDAK YAPILIŞI:1 yumurta,biraz tuz ve aldığı kadar un ile ele yapışmayacak şekilde hamur yapılır.Kalem inceliğinde şeritler yapılır.İnce ince kesilir ve yağda kızartılır.Bu hazırlanan kıkırdak buzdolabına koyarak istenildiği zaman çorbanın üzerinde kullanılır.Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Yöremize ait olan bir hamur işi çeşitidir.Çocukluğumuzda misafirlik için gittiğimiz zaman muhakkak haşhaşlı çörek olurdu.Beş çaylarının baştacı idi.O zamanlarda haşhaşlar ayıklanır kavrulur ve büyük havanlarda dövülürdü.Bizde bu işi annannem yapardı.Yaşlılık olmazsa hala yapacak.Ben ise tanıdığım aktardan ev yapımı çekilmiş haşhaş diye alıyorum.Hiç bir zaman o eski annannemin evde yaptığı haşhaş gibi kokmuyor.Mis gibi kokusu (eskilerin sözü ile)yedi mahalle ötesinden gelirdi.Kendisi hazırlayan olsa da şimdi herşey biraz hazıra dönüşüyor sanki.Ne yapalım bizde elimizdeki olanlarla yetinelim diyorum.Hiç olmazsa bu güzel tatları çocuklarımıza aktaralım.Gününüzün güzel geçmesi dileğiyle.

Malzemeler:1 kg.un40 gr.yaşmayasu,tuz,1 kesme şeker1 su bardağı çekilmiş cevizHaşhaş Yapılışı:Ilık su içerisinde yaş maya eritilir.Şeker,tuz,un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.Üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamurdan el içi kadar bezeler yapılır.Sıvıyağ yardımıyla bezeler yufka haline getirilir.Üzerine haşhaş,ceviz,sıvıyağ karışımından sürülerek rulo haline getirilir.İki ucundan ters yöne doğru çevrilerek burulur.Tepsiye sıra sıra dizilir.Üzerine yumurta sürülerek Tepside biraz mayalanması beklenir.200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

KOL BÖREĞİ

Cuma günü soframdaki yufkadan kol böreğinin tarifi.El açmasını aratmayacak lezzette olan bu böreği sık sık yapıyorum.Yapımı kolay ve tadı güzel olan bu böreği bir gün öncesinden hazırlayıp ertesi günde pişirip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Malzemeleri: 5 yufka 1 kase yoğurt 3 yumurta 1/2 su bardağı sıvıyağ İç malzemesi:3-4 patates200gr kıymamaydanoztuz,karabiberveya300-400 gr.kavrulmuş kıyma1 demet maydanozveyabeyaz peynirmaydanoz,dereotu

Yapılışı:Yuvarlak borcam tepsi sıvıyağ ile yağlanır.Bir kabın içerisine yoğurt,yumurta ve sıvıyağ koyarak karıştırılır.Yufka serilir.Yarısına hazırlanan yoğurtlu karışım sürülerek diğer yarısı üzerine kapatılır.Yufka yarım ay şeklinde olur.Yoğurtlu karışım yine sürülür.Geniş kısmına hazırlanan içten koyarak uzun rulo şeklinde sarılır.Gül şekli verilir.Tepsiye yerleştirilir.Diğer yufkalarda aynı şekilde sarılarak tepsiye yerleştirilir.Üzerine kalan yoğurtlu karışım sürülerek 200 derecede kızarana kadar pişirilir.Yaklaşık 18-20 dilim çıkmaktadır. Afiyet olsun.

AĞLAYAN PASTA

Sevgili arkadaşım GULAYCE'nin etkinlik davetine teşekkür ediyorum ve bu tarifimi ona gönderiyorum.Sevgilerimi sunuyorum.

MALZEMELER: Keki için:5yumurta1,5 su bardağı şekerYarım çay bardağı sıvıyağYarım çay bardağı su2 yemek kaşığı kakao1 su bardağı un1 su bardağı buğday nişastası1 paket kabartma tozuÜzerine:2 su bardağı soğuk süt2 paket sade krem şanti+1 su bardağı sütSos için:1 yemek kaşığı mısır nişastası3 kahve fincanı şeker3,5 kahve fincanı su3 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:Yumurta ve şeker çırpılarak su,sıvıyağ,kakao,un,nişasta,k.tozu ilave edilir.Dikdörtgen borcam tepsisini yağlayıp,unlayarak hazırlanan kek hamuru dökülür.175 derece fırında pişirilir.Bu arada verilen ölçülere göre sosu pişirilir ve soğumaya bırakılır.Fırından çıkarılan kekin üzerine süt dökülür.Kek soğuyunca hazırlanan krem şanti düzgün bir şekilde sürülür.Üzerinede daha önce hazırlanmış olan sosumuz dökülür.Streçle kaplayarak buzdolabında soğuması beklenir.Pastamız dilimlenerek servis yapılır.Afiyet olsun.

NOT:Bu tariften kesilişine göre 15-20 dilim çıkmaktadır.

TAHİNLİ KURABİYE

Karne tatilinden dolayı dün küçük kızımın arkadaşları ve anneleriyle ve uzun süredir görüşemediğimiz arkadaşım Hülya hanımla da bir araya geldik.Buradan kendisine kucak dolusu sevgiler gönderiyorum.Sohbet için kahve bahanedir ya bizimde bir araya gelmemiz için tatil bahane oldu. Güzel bir gün geçti.Devamı en kısa zamanda diyerek ayrıldık.Bu arada ben masamın fotoğrafını çekmeyi unutmuşum.Onlara hazırlamış olduğum kol böreğini de ikram etmeyi unuttuğum gibi.Herhalde bu durum sevdiklerimle bir arada olmaktan duyduğum mutluluktan olsa gerek diyorum. Sevgiyle kalın.

Soframdaki Menüm:

Tahinli kurabiye

Esmer kurabiye

Kuru patlıcan ve yaprak dolması

Kol böreği

Haşhaşlı ve cevizli çörek

Mevsim salatası

Truff

Ağlayan pasta

Tahinli kurabiyenin malzemeleri: 1/2 paket margarin(erimeden) 1 çay bardağı pudra şekeri 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1çay bardağı tahin 1/2 paket k.tozu 3su bardağı un

Üzeri için: Pudra şekeri Ceviz,badem

Yapılışı: Malzemelerimizi sırası ile karıştırarak hamur haline getirilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır.üzerine ceviz veye badem batırarak 175 derece fırında hafif pembe renkte pişirilir.Fırından çıkınca ılık hale geldiğinde üzerine pudra şekeri serpilir.25-30 adet oluyor. Afiyet olsun.

RULO PUAÇA

Bu güzel sıcak puaçaların yanında bir bardak çay ve karşınızda da bir dostla yapacağınız sıcacık sohbete ne dersiniz?Dostlukların tarifini bilirsiniz.Ben size puaçamın tarifini verebilirim.En güzel günlerin dostlarınızla birlikte sizlerin olması dileğiyle.

Malzemeler:2 yumurta(1 sarısı üzerine)1 tatlı kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz40 gr.yaşmaya1 su bardağı ılık süt1 su bardağından 1parmak eksik ılık suyarım paket margarin veya tereyağaldığı kadar un

İç malzemesi: Beyaz peyniristenirse ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:Su ve süt karışımının üzerine maya ilave edilerek karışım sağlanır.Diğer malzemeleride ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır.6 bezeye bölünerek herbiri servis tabağı büyüklüğünde açılır.Margarinde 6 parçaya bölünür ve herbirinin üzerine sürülür.(erimeden)Üstüste koyarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.Daha sonra dinlenen hamurumuz tek yufka olarak açılır.Sigara böreği şeklinde kesilir.Hazırlanan iç malzemesiden kalın kısmına koyarak rulo şeklinde (sigara böreği gibi)sarılır.Üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilir.200 derecede pişirilir. Afiyet olsun.

DİBLE

Zeytinyağlılar katagorisinde olan son derece lezzetli ve sağlıklı bir yemek.Pilav bizim olmazsa olmazlarımızdan olduğu için dible hem sağlıklı hem de lezzetli.Görüntüsü ve şıklığıylada göz kamaştıran dible beş çayında da sunulabilecek bir çeşit.Yapımı kolay kısa zamanda güzel tadlar ve farklı tarifler yapmak isteyenler için diblenin malzemelerini veriyorum. MALZEMELER:1/2 kg.pilavlık pirinç1/2 kg.yeşil fasulye(ben buzluktan kullandım.)2 orta boy soğan2 tane kesme şeker1 kase kornişon turşu3-4 tane közlenmiş kırmızı biber1 çay bardağı konserve mısırZeytinyağı ve tuz YAPILIŞI:Öncelikle pirincimizi ayıklayıp yıkadıktan sonra sıcak su ile 1 saat ıslatalım.Yeşil fasulyelerimizi soğanlarımızı çok küçük doğrayalım.Soğanları zeytinyağı koyduğumuz tencereye alıp pembeleşene kadar kavuralım.Üzerine yeşil fasulyeleri ilave edip,kavuralım ve pişmesini sağlayalım.(Ben deepfriz fasulyesi kullandığım için hemen pişti.)pirincimizin suyunu ayarlayıp (1e 1,5 ölçü veya 1e 2ölçü olarak pirincin cinsine göre)tuz ve şeker ilavesi ile pilavımızı pişiriyoruz.Pilav piştikten sonra ılık hale gelince doğranmış kornişon turşu,k.biber ve mısır ilave edilerek karıştırılır.Kek kalıbına koyup,servis tabağına ters çevrilerek sofraya getirilir. Afiyet olsun

KABAKLI PASTA

Kısa sürede hazırlanan lezzetli bir pasta olmasıyla sık sık yaptığım bu pastayı sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler: 3 kg bal kabağı 3 paket eti petibör sade bisküvi 2 paket krem şanti 1 su bardağı süt 1 su bardağı çekilmiş ceviz 1 su bardağı şeker

Yapılışı: Soyulmuş ve doğranmış olan bal kabağı bir su bardağı şeker ile 1 çay bardağı su tencereye konur.Bal kabağının pişmesi sağlanır.Soğuduktan sonra ezilerek püre haline getirilir.Krem şanti 1 su bardağı süt ile krema haline getirilir.Islatılmış olan dikdörtgen borcam tepsiye bisküviler yerleştirilir.Üzerine kabak püresi sürülür.Bisküvi ve kabak püresi bitene kadar tekrarlanır.En son kabak ve onun üzerinede hazırlanmış olan krem şanti sürülerek ceviz serpilir.buzdolabında üzerine streç kaplayarak sogumaya bırakılır.Afiyet olsun.

KORNFLEX KURABİYE

Tadına doyulmayacak değişik bir tarif.Misafirlerim için ne yapabilirim diye düşündüğüm anda arkadaşım Arzu'nun annesinin yaptığı bu güzel kurabiyeler aklıma geldi.Yaptığım her yeni tarifi gurme olarak kızım tadardı.Lise yıllarındayken okuldan eve geldiğinde hemen mutfağa girer anne bugün ne yaptım diye sorardı.Artık onu her an yanımda bulmamın mümkünü yok tabiki.Ama okulu açıldığında giderken onada yapmıştım. Çocuklarımız,eşimiz,yakınlarımız kısacası sevdiklerimizle anı yaşamamız gerektiğine inanıyorum.Dün yaşandı ve bitti.Yarın yaşanabilecekmi?Bugünü yaşamak geçmişte kalmamak,yarın içinde çok fazla beklenti içine girmemek gerekiyor.Sürekli gelecek için planlar yapmak o günü kaçırmak demektir.Gelecekteki o günleri yakaladığınızda yaşamınızın bir bölümü elinizden kayıp gitmiş oluyor.Sevdiklerinizle anı yakalayarak doya doya en güzel şekilde yaşamanız dileğiyle.Sevgiyle kalın Şimdi tarifimize geçelim artık.

MALZEMELER:1 Paket margarin (erimeden)1 yumurta beyazı2 yemek kaşığı buğday nişastasıKabartma tozuVanilya Aldığı kadar un2 Su bardağı kornflex1 su bardağı cevizÜZERİNE:Kakao ve pudra şekeri karışımı YAPILIŞI:Margarin,yumurta,nişasta,k.tozu,vanilya karıştırılır.Un ilave edilerek hamur elde edilir.Kornflex ve ceviz konflexler fazla ufanmayacak şekilde hamura karıştırılır.Yuvarlak ceviz büyüklüğünde bezeler yaparak 175 derece fırında pişirilir.Sıcakken üzerine kakao ve pudra şekeri karışım serpilerek servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

ETİ PUF

KREMASI İÇİN:2 Kahve fincanı un2 Kahve fincanı mısır nişastası1 Paket krem şantiYarım paket margarin1 kg.süt1 su bardağı şekerVanilyaKEKİ için:3 Yumurta2,5 kahve fincanı şeker1 kahve fincanı su2,5 kahve fincanı un1,5 paket kakao1 Paket kabartma tozuYAPILIŞI:Kreması için:Yağ eritilip un koyarak kavrulur.Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine süt,şeker,nişasta,vanilya ilave edilerek pişirilir.Soğumaya bırakılır.Krem şanti toz olarak dökülüp mikserle uzun süre çırpılır.Keki için:Yumurta ve şeker çırpılır.Su,un,k.tozu ve kakao ilave edilerekyağlanmış ve unlanmış tepsiye dökülerek pişirilir.Pişen kekler yuvarlak kalıpla kesilir.(ben çay fincanı ile kestim)üzerine hazırlanan krema top şeklinde koyup,kekin kenarlarından çıkan kırıntılarufalanıp serpilir veya hindistan cevizi serpilir. Afiyet olsun